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Tortillas proposée par Caramba !

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Ingrédients

Pour 10 tortillas

  • 300 g de farine de maïs (ou farine de blé à défaut)
  • 180 ml d'eau
  • 60 ml d'huile d'olive
  • 1 c.a.c. de sel

Préparation à la machine à pain

Verser l'eau, l'huile le sel et la farine tamisée dans le bol de votre map.

Utilisez le programme pâte. Ne faite surtout pas cuire dans la machine à pain !

Sortir le paton et suivre la recette sans machine à pain.
 

Préparation sans machine à pain

Pétrir une dizaine de minutes la farine tamisée mélangée à l'eau, l'huile et le sel.

Couvir la pâte et laissez reposer une heure à 25°C/30°C.

Diviser le paton en 10 boules.

Etalez chaque boule sur la plan de travail fariné de façon à faire des disque d'environ 20 cm de diamètre.

Faire cuire chaque tortilla dans une poële chaude, 1 minute par face.
 

Conseils et idées

Les vrais tortillas se font bien sûr à la farine de maïs. Il est possible d'utiliser de la farine de blé à la place.

Attendre que chaque tortilla est refroidi avant de les empiler, sinon elles se déchirent quand on veut les séparer.
 
 

Commentaires sur cette recette

Nombre de commentaires : 5. Page 1 de 1.

Mélanie   Montréal 

Dimanche 11 Janvier 2015 09:15

Très bonne et très facile à faire! J'ai utilisé de la farine blanche et mes tortillas étaient très souple et meilleure qu'à l'épicerie!

Izmirolle   Sedan 

Mardi 14 Août 2007 19:23

Délicieux! Ces tortilla sont bien souples et très bonnes, pas du tout sèches. Vraiment un régal et en plus la recette se fait en un rien de temps :) !

Mado   Blesle 

Lundi 06 Août 2007 19:45

Bof bof, un peu déçue du résultat pour ma part : Surtout, ne rajoutez pas d'eau ! Je croyais que me pâte était trop sèche (cassante dans la map) alors j'ai réjoutée un peu d'eau. Impossible ensuite d'étaler la pâte qui était trop collante, bref, rajout de farine, pâte cassante quand on l'étale, il faut recommencer à chaque fois, cela m'a vite énervée...
Une fois que l'on a réussi à faire sa tortilla et la mettre dans la poele sans la casser, le résultat est plutôt bien, même si pour ma part j'ai râtée l'accompagnement. Non ce n'était pas ma journée. Je recommencerai peut être dans quelques temps...

Ismée   St-Christophe 

Vendredi 20 Juillet 2007 19:14

Je suis incapable d'imprimer votre recette, j'ai dû la transcrire à la main et je m'en vais l'essayer aujourd'hui. Merci

Denise   Albertville 

Dimanche 15 Juillet 2007 00:59

J'ai utilisé 50 g de farine de blé blanche et 250 g de farine de maïs. J'ai du rajouté un peu d'eau car la pâte été trop sèche. Au final, je suis assez fier de moi. Je recommencerai en veillant à bien étaler les tortillas pour qu'elles soient très fines.



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