| Cuisinez Indien avec votre machine à pain |
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Naan nature... et variantes proposée par Ashna
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Ingrédients
Pour dix naans
- 450 g de farine blanche (T 55)
- 125 ml d'eau
- 1 oeuf
- 12 g de levure fraîche (ou un sachet de levure sèche)
- 3/4 c.a.c. de sel
- 125 g de yaourt à la grec (125 g)
- 25 g de beurre
Préparation à la machine à pain
Mettre tous les ingrédients dans le bol de votre machine à pain (en commençant par les liquides : eau, oeuf, beurre, yaourt) et utiliser le programme Pâte à Pain. Surtout ne pas faire cuire !
A la fin du programme, laisser reposer encore 30 à 60 minutes de plus et faire cuire en suivant les instructions de la recette sans machine à pain.
Préparation sans machine à pain
Mélanger tous les ingrédients en ajoutant l'eau en dernier, petit à petit, et en pétrissant. Il faut pétrir une quinzaine de minutes, la pâte doit être un peu collante.
Laisser reposer la paton à l'abri des courants d'air et au chaud (25 à 30°C) pendant 1h30.
Diviser le paton en dix boules que vous aplatirez au rouleau à pâtisser (3 à 4 mm de hauteur.
Cuire à la poële (la crépière fait très bien l'affaire) sans ajouter de matière grasse, environ 3 minutes par face. Les naans doivent être boursoufflés et colorés.
Conseils et idées
N'hésitez pas à varier les plaisirs en ajoutant à vos naans cumin, paprika, coriande, oignons, fromage...
Pour ces derniers, placer le fromage sur une moitié du naan, replier et applatir au rouleau.
Commentaires sur cette recette
Nombre de commentaires : 2. Page 1 de 1.
CpgCreation agde | Samedi 05 Octobre 2013 19:28 |
Bonne idée !! je vais essayer de le faire dans ma nouvelle Machine a pain. Merci Ashna | |
Mélanie_Toussin St Léonard de Noblas | Jeudi 23 Août 2007 01:14 |
Original cette recette !!! Merci Ashna ! As-tu d'autres recettes à nous proposer du même style que celle-ci ? Je vais m'empresser d'essayer ta recette de naan et je me lèche les babines d'avance ! | |
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