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Brioche à la Farine de Chataîgne proposée par Pinelle

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Ingrédients

Pour une brioche de 600 g

  • 130 ml de lait
  • 1 c.a.c. de sel
  • 350 g de farine patissière (T 45)
  • 50 g de farine de chataîgne
  • 2 jaunes d'oeufs (gros calibre)
  • 65 g de beurre
  • 1 sachet de levure boulangère ou 12 g de levure fraîche
  • 1 trait de jus de citron
  • 40 g de raisins secs et d'écorces d'oranges confites
  • 1 c.a.s. de rhum

Préparation à la machine à pain

Utiliser le programme Pain Brioché ou Pain Sucré.

N'ajouter les fruits secs/confits qu'au bip sonore pour qu'ils ne se désagrègent pas.
 

Il n'y a pas d'instruction spécifique sans machine à pain. Consulter notre page faire son pain sans machine à pain pour réaliser cette recette sans machine à pain.
 

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